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腌腊鱼怎么做好吃 家常做法
腌腊鱼怎么做好吃
答:
干烧
腊鱼
材料 腊鱼(切块泡软,去鳞,洗净),干辣椒,干豆豉,姜,料酒,清水
做法
1.豆豉切碎;干辣椒掰成段;姜切丝。2.炒锅倒油,油热下鱼块两面煎黄。3.烹入料酒,加姜丝、辣椒、豆豉快炒片刻。4.加小半碗清水,大火煮开后转小火。5.闷至水干即可。如果鱼块事先没泡而很干又硬的话,...
腊鱼怎么做好吃
答:
步骤/方法:1、腊鱼从冰箱中取出,解冻后洗净;2、腊鱼切大块,土豆去皮切块;3、腊鱼放入盘中,浇入少许蚝油;4、揉搓鱼块,使每块腊鱼均匀裹上蚝油,腌制20分钟;5、等待
腊鱼腌制的
时间里,准备醋和番茄酱;6、准备适量白砂糖;7、取一只干净的碗,放入醋、番茄酱和白砂糖;8、搅匀,调成糖醋料汁...
腊鱼腌制方法
和配方
答:
正宗
腊鱼
的
腌制方法
如下:1.鱼开膛切去内脏,去鱼头和鱼尾,洗净,然后用干净的毛巾或厨房用纸将鱼身上的水擦干。在鱼身上切几刀,以便入味。然后在鱼周身抹上一层白酒,为了消毒和增香2.每10斤鱼肉加3两盐和适量花椒、酱油、胡椒或辣椒粉(也可加五香粉)擦拭均匀腌制3.鱼腌制5-7天后取出,晾在阴凉...
腌腊鱼怎么腌好吃
答:
要点二:
腌
料
腊鱼
是否
好吃
,腌料绝对是关键,我们这里通常用盐、花椒、小茴香和一种特殊的料,这种特殊的料就是香椿。有些朋友会说这大冬天的我上哪里去摘香椿,别急,在我们烟台家家户户都会储存香椿的。具体
做法
如下:把剁碎的香椿和盐、花椒、小茴香一起搅拌均匀。加香椿腌制出的腊鱼不腥,易出...
腊鱼怎么做好吃
?
答:
辅料;姜3片、干辣椒10克、蒜4瓣、豆豉5克、植物油适量。蒸
腊鱼
的
做法
1、腊鱼一份,先用清水浸泡约10分钟。2、泡过以后的腊鱼块再用沸水焯烫去咸味,然后捞出沥干。3、炒锅里放油,下鱼块煎至两面金黄盛出。4、蒜瓣切片,生姜切片,干辣椒切碎,豆豉是免洗的,咱就直接用。5、腊鱼块装盘以后...
腌制晒干的鱼
怎么做好吃
答:
2、煎黄后倒进一小碗冷水,不必滚动它,要不然会出现腥味儿,加冷水的另外把剁椒和蒜头装进去一样的不要动鱼,盖上盖用低火煮至水干。3、水干后就可以滚动鱼了,把生抽酱油,味精,和葱段倒入煸炒两下。【
腌腊鱼
的注意事项】:1、腌制腊鱼时,一定要压上重物,因为鱼肉比较厚,压上重物,可以使...
腊鱼怎么腌制好吃
答:
正宗
腊鱼
的
腌制方法
如下:1.鱼开膛切去内脏,去鱼头和鱼尾,洗净,然后用干净的毛巾或厨房用纸将鱼身上的水擦干。在鱼身上切几刀,以便入味。然后在鱼周身抹上一层白酒,为了消毒和增香2.每10斤鱼肉加3两盐和适量花椒、酱油、胡椒或辣椒粉(也可加五香粉)擦拭均匀腌制3.鱼腌制5-7天后取出,晾在阴凉...
腊鱼怎么做好吃
腊鱼的
做法
答:
腊鱼就是将鱼洗净腌制晒干后的一种食品,其风味独特,耐贮藏,吃法多样。今天教大家做这道好吃的蒜苔烧腊鱼,腊鱼口感咸香,加入了丰富的配料,不仅好吃也很健康。
腊鱼怎么做好吃
食材:腊鱼200克、蒜苔50克、红椒20克 辅料:干红辣椒2个、蒜3瓣、姜1块、生抽1茶匙、油适量 腊鱼的
做法
:1、腊鱼提前...
腊鱼怎么做好吃
又简单的方法
答:
做法
如下:1、已经风干好的
腊鱼
,闻着就特别香,一股浓浓的“腊香”味,在我们有个说法,过年没腊味,也就相当于没有了年味,此时的腊鱼比较咸,我们需要先浸泡一个小时,然后控干水分,切成四方鱼块。2、除了腊鱼到位以外,还要准备其他辅料,有大蒜片、姜丝、大蒜叶、剁椒、豆豉,很多人感觉,这个...
如何做
湖南
腊鱼
的
腌制方法
窍门
答:
腊鱼保存的时间也足够长,在干燥通风的情况下,可保持数月之久。腌制辣鱼的时候,既可以整条腌制也可以剁开腌制,整条
腌制的腊鱼
容易保存剁块的以
腊鱼腌制的
时间短,能够及时的腌制成功。湖南的同事制作的腊鱼,还会将鱼放入盛放辣椒汁的佐料缸中进行入味,腌出来的腊鱼非常的辛辣,味道也是十分的
好吃
...
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